Bières Québec

Le spécialiste de la bière

  • Accueil
  • Services
  • Wiki
  • Nous joindre
Vous êtes ici : Accueil / Archives pour Introduction

mars 25, 2016 By The Wild Shack 1 commentaire

Introduction à la Brettanomyces

"Une Brett c’est une Brett" ou l'art de prévoir l'imprévisible Il y a maintenant plusieurs années que les microbrasseries québécoises ont commencé à utiliser du brett. Par exemple, on retrouve le Trou Du Diable (qui je crois a été la première brasserie au Québec a s’en servir), Dunham (les rois du Brett de la province en ce moment), Les Trois Mousquetaires et de nouveaux venus comme Auval et Sutton Bouërie (qui eux, compte en mettre partout!). Les Brettanomyces sont des levures complexes et … [Lire la suite...]

Catégorie(s) : Brassage, Brettanomyces, Série recettes, Série sur les levures sauvages, Wiki Étiqueté : Brettanomyces, Homebrew, Introduction, Wild Yeast

mars 3, 2016 By The Wild Shack Laisser un commentaire

Les houblons, un survol

Ahhh le houblon, cette plante grimpante vénérée comme une déesse par tous les "hopheads" de l'univers brassicole, là où la mode est aux IPA juteuses, débordantes d'arômes et de saveurs. Qui pourrait se passer de ces merveilleux petits cônes verts? Sûrement pas nous! Nous vous avons donc préparé une série de quatre articles survolant les origines, les différentes régions et/ou pays producteurs et les diverses techniques de houblonnage. … [Lire la suite...]

Catégorie(s) : Houblons, Ingrédients, Série technique sur l’utilisation des houblons, Wiki Étiqueté : Hophead, Houblon, Introduction

février 25, 2016 By The Wild Shack 3 commentaires

Le temps d’une brasse

Comme ceci est notre premier article d’une longue série, nous nous sommes posé la question: par où faut-il commencer? Nos articles couvriront principalement le brassage maison et incluront plusieurs astuces et informations, tant pour le débutant que pour le brasseur avancé. Nous parlerons aussi de nos succès, nos échecs, nos observations et nos expérimentations et de l’ABC pour se débrouiller dans le monde du brassage avec ce qui est à la disposition du brasseur maison. … [Lire la suite...]

Catégorie(s) : Brassage, Wiki Étiqueté : Brassage amateur, Introduction, Wild Shack

  • Accueil
  • Services
  • Wiki
  • Nous joindre

© Ça Brasse! 2011-2016 Tous droits réservés