La Berliner Weisse (Blanche de Berlin) est une bière de blé, d’inspiration allemande, qui est basse en alcool et acidulée. C’est donc une bière blanche, voilée dans les 3 % ABV qui est très rafraîchissante et de plus en plus populaire en Amérique du Nord depuis quelques années. Au début du 19e siècle, c’était en effet le breuvage alcoolisé le plus populaire à Berlin, avec plus de 50 brasseries  produisant leur propre version. À la fin du 20e siècle, seulement deux brasseries continuaient  la … [Lire la suite...]